Meringa italiana

Meringa italiana

Forse se chiediamo che si faccia una meringa italiana pensare che è molto difficile o che best buy. Niente potrebbe essere più lontano dalla realtà! Questo tipo di meringa è semplice da preparare ed è ideale per torte, dolci, biscotti o qualsiasi pasticceria che si intende offrire per la vostra famiglia e gli amici. Ulteriori informazioni nel seguente articolo!

Come preparare la meringa italiana?

È bene sapere che questo tipo di meringa italiana per essere utilizzato nel momento preciso in cui si è pronti, perché se è raffreddato, esso perde la sua elasticità e più difficile da gestire. Se ciò che è artigianale e non lo uso per tutto, si può conservare in freezer per tre mesi senza perdere le loro proprietà o qualità originali.

La meringa italiana può essere utilizzato in varie preparazioni, come ad esempio:

Gelato Creme Masse Torte Mousse E tutti i tipi di dolci Ingredienti: 4 albumi d’uovo 250 g di zucchero (1 tazza) 125 cc di acqua (½ tazza) Utensili: Scoop Cucchiaio di legno Contenitore Elettrico aste Preparazione:

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In un pentolino mettere lo zucchero e l’acqua sufficiente a coprire i fagioli. Prende fuoco moderato per formare uno sciroppo (120 °C). Mescolate bene per evitare di bruciare o attaccare. Mentre si finisce per fare lo sciroppo in una ciotola mettete gli albumi e bátelas con l’elettrico, barre di neve. Una volta che lo sciroppo è pronto, versatelo nella ciotola dove avete avuto i bianchi delle uova già sbattute. Il movimento deve essere molto lento. Lo sciroppo deve cadere nella forma di un thread. Non perdete l’battere in nessun tempo. Continua fino a che la preparazione ha una consistenza dura, ed è a temperatura ambiente o caldo. Dati di interesse: Livello di difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 40 minuti Suggerimenti per sfruttare al meglio meringa italiana

La meringa italiana è la miscela di albume d’uovo a neve e lo zucchero in forma di sciroppo. Può essere utilizzato per preparare la “carolina”, per abbellire le superfici di dolci o fare i “sospiri” (piccoli pezzi che vengono inseriti con la pasta sfoglia nella teglia da forno e cuocere fino a quando sono croccanti). Alcuni consigli per preparare un ricco meringa italiana:

Utilizzare contenitori che siano pulite, asciutte e prive di grasso. Né sono resti di tuorlo o qualsiasi altro elemento, perché ostacola il processo di miscelazione. Per lo sciroppo si consiglia di utilizzare una pentola media con ampia apertura per l’acqua evapora più velocemente e può raggiungere il punto di semi palla di prima. Non mescolare energicamente lo sciroppo, perché altrimenti si addolcisce e non viene utilizzato per questa preparazione.

"merenguitos

È possibile aggiungere una goccia di limone o un po ‘ di palla di glucosio prima di fare lo sciroppo, per evitare la meringa per indurire o diventano porosi. Anche questo suggerimento è bene evitare di zucchero. Se si aggiunge la crema di tartaro prima di iniziare a battere i bianchi d’uovo hanno più volume e più stabile. Altre opzioni sono di aceto bianco e succo di limone. Puoi dire quando lo sciroppo è pronto, senza un termometro. Come? Facendo cadere un po ‘ in un contenitore con acqua a temperatura ambiente. Se si può prendere con le dita, in quanto si è formata una palla, è il momento di togliere dal fuoco. Per la meringa italiana è una difficile coerenza (per decorare torte, per esempio) aggiungere 2 cucchiai di zucchero in forma di pioggia, una volta che gli albumi sono aumentati, ma ancora non si è raggiunto il punto di neve. Il momento ideale per iniziare a sbattere i bianchi d’uovo quando lo sciroppo comincia ad addensarsi e le sue bolle sono piccole e coppie (se avete un termometro per arrivare a 105°C). Sempre versate lo sciroppo in forma di filo tra il bordo del contenitore e le aste. Non sarà splatter e sembra più omogeneo.

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